عموما يتم إعداد الفاصوليا المطبوخة كاملة من الفاصوليا المجففة عن طريق الغليان حتى تكون طرية. فاصولياء المونج لون أصفر فاتح عند إزالة جلودهم. يمكن تحضير معجون الفول مونج عن طريق إزالة القشور ، الطهي ، وتحطيم الفاصوليا إلى عجينة جافة.
على الرغم من استخدام حبوب الفاصوليا الكاملة في بعض الأحيان في المطبخ الهندي ، إلا أن الفاصوليا الخالية من الجلود تُستخدم بشكل أكثر شيوعًا. ولكن في ولاية كيرالا وتاميل نادو ، يتم سلق الفول مونج كامل (تسمى حبوب المونغ باسم pachai payaru في التاميل) لجعل إعداد جاف في كثير من الأحيان مع عصيدة الأرز. ويمكن أيضا استخدام حبوب المونغ الممزوجة بطريقة مماثلة للفاصوليا الكاملة لغرض صنع الحساء الحلو.
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!
( 
مسح لزيارة
