في المكسيك ، يشتهر الجوافة أغوا فريسكا بالمشروبات. تعد الثمرة بأكملها مكونًا أساسيًا في الثقب ، وغالبًا ما يستخدم العصير في صلصات الطهي (حار أو بارد) ، وكذلك الحلوى الحرفية ، والوجبات الخفيفة المجففة ، وقضبان الفاكهة ، والحلويات ، أو مغموسة في الشامواه. Pulque de guava هو مزيج شعبي من المشروبات الكحولية المحلية.
في العديد من البلدان ، تؤكل الجوافة الخام ، وعادة ما يتم تقطيعها إلى أرباع أو تؤكل مثل التفاح ، بينما في بلدان أخرى يتم تناولها مع قليل من الملح والفلفل ، ومسحوق كايين أو مزيج من التوابل (ماسالا). ومن المعروف باسم الفاكهة الوطنية في فصل الشتاء من باكستان. في الفلبين ، وتستخدم الجوافة ناضجة في الطبخ sinigang. الجوافة هي وجبة خفيفة شهيرة في تايوان ، تباع في العديد من زوايا الشوارع والأسواق الليلية أثناء الطقس الحار ، مصحوبة بحزم من مسحوق البرقوق المجفف الممزوج بالسكر والملح. في شرق آسيا ، تؤكل الجوافة عادة مع خليط البودق المجفف الحلو والحامض المجفف. عصير الجوافة تحظى بشعبية في العديد من البلدان. وغالبا ما يتم إعداد الفاكهة أيضا في سلطات الفواكه.
بسبب ارتفاع مستوى البكتين ، تستخدم الجوافة على نطاق واسع لصنع الحلوى والمعلبات والجيلي والمربى ومربى البرتقال (مثل goiabada البرازيلية والبوكاريلو الكولومبي والفنزويلي) ، وكذلك للعصائر والجداريات أو يمكن استخدامها في مربى البرتقال. المربى على الخبز المحمص.
يمكن استخدام الجوافة الحمراء كقاعدة للمنتجات المملحة مثل الصلصات ، والاستعاضة عن الطماطم ، وخاصة لتقليل الحموضة. يمكن صنع مشروب من مشروب فواكة الجوافة وأوراق الشجر ، والتي يطلق عليها في البرازيل اسم شوا دي جويابيرا ، أي "شاي" أوراق الشجر الجوافة التي تعتبر دوائية.
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!